吴川天气_吴川天气台风最新消息

1.湛江是一座什么样的城市？

2.谁能介绍下吴川金汇大厦，越详细越好

3.冬至早上吃饺子还是中午吃冬至吃饺子有什么好处

4.谁知道广东省高州市有什么光辉历史啊？

现在中国的食品安全卫生十分令人担心，没办法啊。

网络界叫嚣着让#五仁月饼#滚出月饼界的趋势下，金九五仁月饼也迎来了它充满曲折性的事故——半成品馅料被查出菌落超标。这无疑对一直做坚持做放心好吃月饼的金九人来说，犹如当头一棒。在这个越来越重视食品安全的时代，金九人也格外关注消费者的反应和重视出现的问题。为揭开这一蒙受的不白之冤，2013年9月16日，金九人邀请了广东地区的媒体，在广州为半成品馅料菌落超标事件召开了新闻发布会。

在发布会上，我们第一次见到了金九月饼的厂商，也有机会采访到这一帮坚持做传统口味月饼却和媒体交道甚少的朴实团队，因这一段短暂的相遇和对话，对这个品牌和他的五仁月饼刮目相看。

馅料不合格不代表月饼不合格

——金九：我们从不出售生馅料

发布会现场，媒体针锋相对的依然是菌落超标的问题。大多数人认为菌落超标，所以金九的月饼必定有问题。但是很多人往往忽略了这查出菌落超标的对象是半成品馅料，而且是生的。与成型月饼还隔着不少的距离。

金九人用白纸黑字的数据证明，9月2日送检的半成品生制馅料出现问题，9月5日送检的半成品生制馅料合格。金九的月饼成品检验皆合格。金九人一再强调之所以会出现这样的情况，皆是因检验的标准不一样。尽管真相大白，但仍有好多人仍奇怪为什么成品合格但是馅料却不及格。这就要追溯到金九月饼的制作过程。

金九饼业总经理助理玉剑介绍了制馅过程，金九五仁是用肥肉生腌后+生火腿+果仁馅料一起烤熟，所以检测的馅料不是熟的，而是生的半成品，相对标准来说是超标的。就好像一块生猪肉和熟猪肉的区别，生猪肉含细菌，不宜食用，但经过烹煮后的猪肉就可以放心食用了。但宁愿冒着危险，金九人也不肯把馅料先蒸熟了。因为蒸熟了去做月饼，再烘烤，成品就没那么好吃了。

金九人还强调，月饼的半成品馅料是生的，适宜在0~6度的温度之间保存，抽检的日期刚好是省内天气气温较高的时候，从吴川运到顺德检查时，谁也不知道这期间半成品馅料的质量是否完好如初。所以得出馅料菌落超标的结果，他们也比较无奈。但他们依然立即积极采取措施去应对，把半成品馅料再次送检，用事实解答消费者和媒体的疑虑。包括湛江吴川政府也组织相关人员，在事发时立即去金九饼业排查事故原因。最后得出的结论是，他们从来不会对外出售半成品的生馅料。而经由金九饼业制作的月饼是合格的，可以100%放心食用。

如何把控月饼的品质？

——传统的工艺，现代化的生产设备

真相在发布会中的媒体的层层追问，和金九人专业的解答中，渐渐抽丝剥茧，还原出事实的原形。馅料在生制品的状态含菌，经过高温烘烤后，才可以成为放心月饼。这就让我们们对他们的制作工序和品质流程把控产生了兴趣。

金九虽然是家族企业，小作坊发家，但是经过多年发展，已经成为一个三万多平方米的厂房。金九不像其他食品或者餐饮公司一样，做的东西杂而多。他们只专注一样，就是做月饼。漫长的一年，只有月饼季才生产月饼，其他的时候，厂房都是闲置的。虽然一年只有几个月才生产月饼，但是拥有传统做月饼技术的师傅年纪越来越长，他们也不断引进先进的月饼生产机械来制作月饼。制作工艺是传统的，制作流程却是现代化的。据悉他们现在已经有一套完整自动化生产体系。比如自动分馅机、自动成型机、自动排盘机、自动烘烤隧道炉、摇篮炉、旋转炉、自动金属监测机、自动旋转包装机、二级反渗透纯净水机、全自动喷码机、高效灭菌机等，形成了一条现代化的流水生产线。生产是自动化的，品质把控也有健全的体系。他们建立了食品安全质量体系，公司也会按照食品安全质量体系的标准来要求检验月饼产品。

为什么那么多馅料的月饼只对五仁馅料情有独钟？

——饼痴的发家史，不能相忘的历史传承

金九的总经理助理玉剑先生和我们聊天的时候谈到他们的老板，说是一个朴实的民营企业家，只知道做好产品，却从不知道如何公关。金九的创始人郑金九先生已经八十多的高龄，他一手创立的金九饼业已经传到第三代了。但要追溯本源，确切说，金九月饼起源清代，饼家的发起人是郑金九的父亲，在当时当地是个小有名气的厨师，先是卖几毛钱一碗的粥，后来做豆沙饼、五仁饼，卖给周边的人，大家都说好吃。最后做成了小酒楼的规模。生意传到第二代时，便是郑金九先生，他从小跟在父亲身边，耳濡目染，喜欢糕点，也喜欢研究， 在他父亲所创的五仁饼的基础上，加上吴川的特有食材，制成了五仁月饼。最早的五仁饼比较简单，馅料有花生、果仁等。郑金九先生则采用了更多的果仁，如橄榄仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁等五种果仁，再加上当地的土猪肉制成的火腿肉，拌在一起做成了现在的金九月饼。

虽然郑金九先生虽已八十多的高龄，但他还是维持着对五仁月饼的执着与喜爱。他这一辈子就是一心一意地在做五仁月饼，并把它做到极致。在他看来，其他月饼都比不上五仁的货真价实。他的五仁月饼对每种果仁的选料都非常讲究。如果仁都是选各地品质最好的。郑老先生已经到了那种随手抓起一把果仁就知道它的品质、有多重、产自哪里的境界。里面的馅料都是极其讲究的，火腿是他们自家做的，选用猪的后腿肉，切成薄片晒干，再切成丝入馅。除了火腿外，还加了一点肥猪肉，当月饼在烘烤的时候，肥肉可以提升馅料的香味，渗透出来的油，能够充分保证馅料的柔软，口感也没那么干。

且郑老先生对做月饼有种痴恋，还投资巨额建了个月饼博物馆，收藏所有关于月饼的资料、工具等等，展示吴川月饼历史文化等。我们听后都觉得很敬佩，很想见见这个大半生献给五仁月饼的师傅。他的经历让我想起日本那个闻名于世的手握寿司之神，专心致志做一件小事，做到极致，就是大境界。

五仁不好吃？

——只是你没吃过正宗的五仁月饼

对于时下网络热议要五仁月饼滚出月饼界的话题，金九饼业总经理助理玉剑先生表示，说五仁不好吃的童鞋，只是你没吃过正宗的五仁月饼。五仁是最传统的月饼之一，传统的东西越来越有品味，需要我们这一代人去传承。而不是如网络所说的那样。

玉剑说，刚开始他也不是很喜欢吃五仁月饼，因为市面上有很多五仁月饼的口感都是比较干、比较硬的。但是自从接触了金九月饼之后，对五仁月饼完全改观了。因为在粤西一带，五仁月饼的口味是松软、酥脆的。而金九五仁最大的特色就是用火腿和五仁混合在一起，即有五仁清脆的味道，又有火腿独特的肉香味。这个结合是很巧妙的，和之前吃的五仁月饼是完全不一样的。

金九大部分的月饼都是大月饼，一只月饼就有2斤重4斤重，最大的有8斤重，中秋时分，全家人一起切一个月饼一起吃，那种团圆的气氛就非常浓烈。而且金九的月饼皮薄馅多，馅料松软，这是金九家的传家的手艺，一般市面上的月饼都很难做到这样的水准，因为要做大形状且皮薄馅多的月饼，如果手艺不到家，容易塌掉。但是金九家的却不会。但如此健康美味制作工序繁杂的五仁月饼，受到的欢迎及售价却远远低于其他馅料的月饼，玉先生也颇感无奈。

好吃的正宗的五仁月饼有标准么？

——南北不同，广东各地风味皆不同

五仁月饼自诞生以来，还没有准确的标准和界定，现在的状况是，南北大不同，广东每个地区都有差异。比如北方的五仁月饼会加腰果仁、花生仁等，南方这边主要用的是橄榄仁、瓜子仁等。就广东地区来说，广州的五仁月饼，就是纯粹的五仁再加一些肥猪肉。在粤西这一带，主要特色是五仁加火腿肉。制作工艺不同，口感也会有很大的区别。

金九月饼有因为此次菌落超标事件受到影响么？

——传统美味，热销各地

自金九月饼半成品馅料查出菌落超标事件以来，也已过了一段时间。这段时间，金九人为此事奔波，在送检产品的同时也努力去排查自身的不足，并解答消费者和媒体的疑虑，希望做得更好，生产更多好吃放心的月饼。

因为选材的严谨、制作工艺的考究，成品的美味好吃，金九月饼的市场也越来越大，公司每年接到的订单都很多，除了广东等地，还销往上海北京等地。现在北京、上海、广州的一些大型超市如百佳、易初莲花、华润万家都有金九月饼的影子。深圳的山姆店也主动找他们合作，已经合作有三年了。据悉山姆店每年都会派专业的机构来吴川的生产基地考察，考察的内容都相当严谨，严谨到工人的衣服上都不可以有扣子，因为他们认为，扣子会不小心掉落在月饼里。可以接受如此严谨考验的金九饼业公司，产品基本上都供不应求。但他们从来不会因为销量而降低产品的质量。这大概也是他们一直长受市场欢迎的最重要原因。

湛江是一座什么样的城市？

我是“两广”人士之一，夏至吃狗肉的习俗我还是比较熟悉的。夏至吃狗肉主要是我们“岭南”地区的风俗，具体是指广东、广西地区。下面就给大家介绍一下“岭南”地区夏至吃狗肉的风俗~~~

岭南地区夏至吃狗肉的习俗

夏至时节，中国一些地方有吃狗肉的习俗，尤其是岭南地区等众多粤语地区的习俗。

民间认为，夏至吃狗肉，可以祛邪补身、抵御瘟疫，强壮身体，加强身体抵抗力，抵抗疾风恶雨的入侵，减少生病的风险。“冬至鱼，生夏至狗”“夏至狗，没路走”“狗肉滚三滚，神仙企吾(不)隐”等都是岭南地区夏至吃狗肉的习俗说法，意思是夏至这天，许多狗被宰掉，没路可逃；狗肉的香味，香浓诱人，连神仙也吸引过来。

根据相关资料记载，夏至吃狗肉补身子的习俗，从古代就有了。

话说早在战国时期秦德公即位次年，夏季六月，天气非常炎热，瘟疫泛起横生。在这样如此难熬的日子里，如何确保百姓的安全，保证社会大平就成为了当朝者首要头疼解决的问题。在这样的状态下，秦德公想到“狗为阳畜，能辟不祥”之说，便按这样的说法下令要求群臣百姓杀狗避邪，正因为有这个美好的愿望，之后渐渐地变成了夏至杀狗吃肉的习俗，这个习俗便流传至今。

现如今，不少乡村，到了夏至都会杀狗来吃，还有些乡村搞个“夏至狗肉节”，其中以广西玉林市的“荔枝狗肉节”最闻名。玉林市民谚语：老牛怕冬至，老狗怕夏至，夏至狗荔枝酒，狗肉一大锅，招待亲朋好友。在广东吃狗肉，不得不说下粤西两个城市，他们是湛江、茂名市，虽然他们没有“夏至狗肉节”，但是，在湛江的雷州、遂溪、坡头、吴川、茂名的茂南、化州、高州很多乡镇圩市一年四季都有狗肉馆开档做买卖，生意红火。

除了岭南地区，还有其他个别地方也有夏至吃狗肉的习俗。狗肉各地方有自己的口味，也有自己的特色，更加有各人的爱好，有人喜欢吃狗肉，有人不喜欢吃狗肉，那个都是各人的自由，其他的人没有权利干涉，也没有必要干涉。因为这个真的不是一个节日，只是一个习俗，我们尊重文化习俗，仅此而已。特别特别要说明一点，夏至吃狗肉的习俗，吃的狗都不会是宠物狗或者是一些有特殊用途的名犬。

夏至节气的简介

夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。我国民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。

夏至节气气候?　

多数情况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，甚至对人民生命财产造成威胁，应注意加强防汛工作。夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。

以上就是关于夏至吃狗肉习俗文化介绍，夏至节气简介、以及节气气候的知识介绍了，希望可以帮到大家哦~~

谁能介绍下吴川金汇大厦，越详细越好

湛江，广东省地级市，旧称“广州湾”，别称“港城”，位于中国大陆南端、广东省西南部，介于东经109°31′～110°55′，北纬20°12′～21°35′之间，总面积13225.44平方公里。

湛江属于热带北缘季风气候，终年受海洋气候的调节，冬无严寒，夏无酷暑，亚热带作物及海产资源丰富。截至2018年，湛江市下辖4个市辖区、3个县级市、2个县，市政府驻赤坎区。截至2018年末，湛江常住人口733.2万人。

湛江是广东省域副中心城市，是粤西和北部湾城市群中心城市、首批“一带一路”海上合作支点城市、全国综合实力百强城市、国家卫生城市、国家园林城市、中国优秀旅游城市、全国双拥模范城市、中国特色魅力城市、广东省卫生城市、广东省文明城市。

2018年，湛江实现地区生产总值3008.39亿元，比上年增长6.0%。其中，第一产业增加值533.61亿元，增长4.5%；第二产业增加值1086.61亿元，增长5.2%；第三产业增加值1388.16亿元，增长7.2%。

扩展资料：

1959年湛江就获得了花园城市的称号。后来又获得了许多赞誉。邓小平同志说湛江是“北有青岛，南有湛江”。因而得名“南方的青岛”。周恩来总理称赞湛江“房子建在树林中，既幽静，有雅致”，像个“小巴黎”。

陈毅元帅赞美湛江“冬犹暖，秋如夏，凉风动，炎氛化”，是“东方日内瓦”。冰心大师，诗人艾青在湛江分别留下《湛江十日》，《湛江，夹竹桃》等散文佳作。世界第三大联盟邮轮公司——丽星邮轮曾多次抵达湛江。美丽的湛江，旅游资源得天独厚。

百度百科-湛江

百度百科-湛江八景

冬至早上吃饺子还是中午吃冬至吃饺子有什么好处

位于吴川市内的金汇大厦装修豪华，营业面积2万多平方米，停车场宽大，相当便利贵宾，金汇大厦与您携手鼎力打造五‘‘新’级club,新环境.新创意.新视听.新玩法.新体验.用可爱打造着激情生活,用服务拉近距离,快速度的完美沟通,洞察开创出欢快前卫的夜总会,为时尚达人带来无数身心的释放。时代在吴川,金汇传说,经典魅力,至尊,舍我其谁 服务内容：专业前卫的夜总会KTV包房，装修豪华的客房，拥有专业保健的沐足,桑拿,按摩的综合休闲会所。

谁知道广东省高州市有什么光辉历史啊？

冬至是生活中常见的一种节气，在我国是比较受重视的，冬至的时候人们会吃饺子，那冬至早上吃饺子还是中午吃？冬至吃饺子有什么好处？

冬至早上吃饺子还是中午吃

都可以。

冬至是我国二十四节气之一，是是太阳直射点南行的极致，也是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天，冬至之后天气会越来越冷，生活中需要注意保暖，否则可能会感冒受寒。

冬至这天很多地区的人有吃饺子的说法，冬至吃饺子具有团员的美意，表达了人们对于以后生活的向往，无论是早上还是中午都是可以吃饺子的，并没有特定的时间规定。

冬至吃饺子有什么好处

冬至吃饺子除了有团员的寓意之外，还具有以下好处：

驱寒暖身

饺子热腾腾的，冬至的时候适量吃，可以帮助去除寒气，具有一定驱寒暖身的作用，对于人体健康是很好的。

提高免疫力

饺子中含有各种各样的馅料，其营养价值是很高的，适量进行食用，可以为人体补充充足的养分，从而可以提高人体抵御细菌以及微生物侵害的能力，对于人体健康是很好的。

均衡营养

冬天可以吃的蔬菜、水果是比较少的，加上这时候人体的免疫力比较低，需要补充多样的营养，否则很容易导致营养不均匀，而饺子馅料多样，冬至的时候适量进行食用，可以为人体补充多样的营养。

冬至吃什么传统美食

冬至除了吃饺子之外，还可以吃以下食物：

汤圆

在我国南方地区，冬至的时候有吃汤圆的习惯，冬至的时候吃汤圆，具有一定团员、美满的寓意。

羊肉汤

冬至之后天气就很冷了，这时候人体的抵抗力比较低，这时候可以适当吃一些羊肉汤，羊肉汤中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，能为人体补充充足营养。

吃烧腊与姜饭

冬至的时候，我国南方启迪，还具有吃吃烧腊与姜饭的习俗，寓意加菜添岁，是吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗。

冬至和立冬有何区别

冬至和立冬具有以下区别：

时间不同

立冬是干支历戌月的结束以及亥月的起始；时间点在公历每年11月7-8日之间；而冬至是每年公历的12月21日或12月22日这两日。

含义不同

立冬表示这冬天的开始，而冬至则代表这天气越来越寒冷，这时候需要注意保暖，避免受寒感冒。

习俗不同

立冬的习俗有迎冬、贺冬、吃水饺；而冬至的习俗是吃水饺、滕州羊肉汤、江南米饭、台湾糯糕、台州擂圆、苏州酿酒、江西麻糍等。

高州历史

距今6500万年前，在高州西部的平原地带，原是一个望无边际的内陆湖泊，这个湖泊从镇江镇的东北部起，经过石鼓、至泗水、分界的西部，一直延伸到茂名市的金塘和电白县的羊角等地。湖呈带状，面积约200平方公里。湖面上，鳞光闪闪，碧波荡漾。湖中生活着龟鳖类、鱼类、螺蚌类等水生动物。湖岸上，树木葱郁，枝繁叶茂，一派生机盎然的南国风光。

2600万年前，由于地壳的变动，地表逐步上升，湖水变浅。再经几度沧桑后，原来那望无边际的湖泊，逐渐沉积为河网纵横的平原盆地。那些生长在湖中的鱼鳖类动物，由于缺水全部死亡，其尸体逐渐被淤泥覆盖。在缺氧条件下，经过漫长的化学变化过程，逐步变为化石。在石鼓至泗水一带，发现大量湖中的生物化石。那些被泥土覆盖在地层下面的植物群体，则演变为煤炭。

高州中部及北部的丘陵山地一带，由于地壳比较稳定，地形变化较小。在这宽广的丘陵地带里，浓荫连绵，古树参天。在浓荫下，生活着许多巨型的哺乳动物。在这些动物中，比较突出的有长鼻类的东方剑齿象、纳犸象；有食肉类的鬣狗、黑熊；有偶蹄类的野猪、鹿、羊；还有灵长类的古猴、猩猩、猕猴等等。这里，处处猴啼鸟鸣，燕语莺歌，热闹非凡。

距今200万年前，地球出现第四纪冰川期，使各地的天气十分反常。这时期部分动物适应不了气候的变化，加上自然界的食物减少，这类动物便被大自然淘汰。过去在建设高州水库时，在工地上曾出土了数件纳犸象牙化石，形成时间约在100万年前。

1万年前，高州就有了人类活动。在南部的祥山镇出土有两件穿孔石球，是当时旧石器时代晚期制作和使用的捕猎工具。这是高州发现最早的石器工具。新石器时代，高州出现了多处人类聚居点。目前，高州已发现的新石器时代文化遗址2处，新石器文物出土点11处。出土有石斧、石锛、石环、石珠等磨制石器，还出土有陶纺轮、陶网坠等原始陶制品，距今约4000年至6000年。高州先民在原始社会里，开始步入人类文明社会，并以部落形式维系着原始社会组织。先秦时期，高州归属于西瓯、骆越部族。

秦统一岭南后，设南海、桂林和象郡，高州市当时处于桂林和象郡之间，即中北部属桂林郡，南部属象郡。

西汉元鼎六年（公元前111年），汉武帝灭南越国，置交趾部合浦郡，郡治今合浦市，郡内置高凉县，县治在今阳江市北30公里，今高州南部时属合浦郡高凉县，北部属苍梧郡端溪县。东汉末建安二十五年（公元220年），孙权析合浦郡高凉县分置高凉郡（治所今恩平北）和高兴郡（治所今阳江西）。高州市南部时属高兴郡，北部属苍梧郡端溪县。

西晋太康元年（公元280年），高兴郡并入高凉郡，郡治在安宁（今阳江西30里白沙）。东晋永和七年（351），苍梧郡增设晋康等郡，高州市当时北部属晋康郡端溪县，南部属高凉郡高凉县。晋康郡、高凉郡同隶广州。

南朝梁大通中（公元528年），梁平俚洞置高州，州治在今阳西县。南朝梁大通中（公元530年），置电白郡，郡治在今高州长坡旧城，属高州；同时在今化州升罗州县为罗州，今高州市西部、西南部属罗州高兴郡；北部属泷州梁德郡；中部、东部属电白郡，南部属南巴郡。

隋开皇九年（589），废电白郡、海昌二郡置电白县，废连江、南巴二郡置连江县、南巴县，隶高州，高州治所仍在高凉县（今阳江西）。废高兴、石龙二郡置石龙、吴川县。开皇十八年（598）增设茂名县，三县均隶罗州。今高州市中部、西部属电白县、南部属南巴县、西部属茂名县、北部良德县。隋大业三年（607）高州、罗州被废，复置高凉郡，治所在高凉县（今阳江西），今高州市属高凉郡。

至唐武德四年（621）废高凉郡，电白、连江等县隶广州，武德六年复置高州，州治仍在阳江，延至唐贞观二十三年（646），高州治迁良德县（今高州东北）。开元元年（713）高州治所又迁连江县（今电白马踏），唐天宝元年（742）改高州为高凉郡，郡所保安城（连江改名，今电白马踏），仍辖良德、电白、连江三县。乾元元年（758）高凉郡被废，复称高州郡。至大历十一年（776）迁州治至电白县城（今高州长坡旧城），领电白、良德、保宁三县，一直延续到北宋初年

其中良德县的历史如下：南朝梁在信宜东北置泷州梁德郡，今高州市东北属此郡。南朝陈永定二年（公元558年），在今高州东北境内析置务德郡，县治今高州市东岸镇东，隋开皇九年（589）废务德郡置良德县，时隶泷州（大业三年607年废泷州置永熙郡），唐武德六年（623）划归高州。

唐武德四年（公元621年），置南宕州，治所在今广西博白，贞观初移玉林；唐贞观八年（公元635年），南宕州改称潘州，州治迁至茂名县城（今高州城区），潘州辖茂名、潘水、南巴三县。贞观十七年（643）潘州被废，茂名县归高州。永徽元年（650）复置潘州，州治仍茂名县城，潘州辖茂名、潘水、毛山、南巴等县，后省潘水县，开元元年（713）改毛山县为潘水。

而茂名县历史如下：隋开皇十年（570）置，当时归罗州管辖，唐武德五年（622）茂名县划归高州，永徽元年（650）归潘州。潘水县历史如下：唐武德五年（622）析南巴县增置，治所在今高州分界一带，贞观二十三年析潘水县置毛山县，治所今吴川博铺。

天宝元年（742）潘州改为南潘郡，治所仍在茂名县城。乾元元年（758）废郡复州，潘州又复置，潘州领茂名、潘水、南巴三县，一直延续至宋开宝五年（972）废弃。

今高州的中部、西部当时属茂名县，南部属潘水县（后曾并为毛山县），北部属良德县，中部、东部属电白县。

后梁开平元年（907）茂名县更名为越裳县，龙德三年（923）复茂名县，属南汉。

宋开宝五年（公元972年），废潘州，潘州并入高州。南巴、潘水二县并入茂名县，省良德、保宁二县并入电白县，均属高州。景德元年（1004），废高州，其属县归窦州，治于茂名县。三年复高州，茂名、电白县还属，复治信宜县。熙宁四年（1071），并窦州入高州，领茂名、电白、信宜县，属广南西路。此时的高州境内便成为一州两县所在地即高州及茂名、电白县。

元至元十七年（公元1280年），改高州为高州路安抚司；领县不变，同属湖广行省海北海南道。高州路治于大德八年（1304）由电白县迁茂名县（今高州城）。至正十五年（1355）还治电白县。

明洪武元年（公元1368年），改高州路为高州府，洪武七年降为州，茂名县撤销并入高州。九年高州复府。洪武十四年，复茂名县。至此高州府领茂名县、电白县、信宜县、化州及其辖县吴川、廉江。明成化三年（公元1467年），电白县迁神电卫（今电白电城镇），高州府治从电白县迁茂名县，隶广东行省。原高州及电白治所附近一带地域，拔为茂名县管辖，这便成了今天高州的基本地域。

清代沿明制此时高州府辖有化州、茂名、信宜、电白、吴川、廉江等一州五县，属高阳雷道，府治茂名县。由于高州辖地较大，地理位置又处于战略要冲地带，因此便把高州府称为广东下四府之首府。

中华民国元年（1912），撤高州府，广东省派出高州绥靖处，驻茂名县高州城，领茂名、信宜、电白、化县、吴川、廉江六县。民国三年，撤高州绥靖处，设高雷道，治所在茂名县，辖原高州府、雷州府、阳江直隶州属下11县。九年（1920），撤道，派出高雷善后处，治所与高雷道同。民国十四年（1925），撤善后处，派出南路行政公署，驻茂名县。十五年，又改为南路绥靖专员公署。民国二十五年（1936）11月，广东派第七行政督察专员公署驻茂名县，辖茂名、信宜、电白、化县、吴川、廉江、阳江、阳春和梅箓管理局。民国二十七年派出南路行署驻茂名县，管理第七、第八行政督察专员公署。民国三十六年（1947），原第七行政督察专员公署改为第八专署行政督察区，治所和辖区不变。

中华人民共和国成立后，1949年10月底，茂名县属南路专区。1950年属高雷专区。1952年属粤西行政区。1956年属湛江专区。1958年5月12日，在茂名县南部新建石油城，成立茂名市政筹备处，23日改为茂名工矿区城市筹备处，8月26日成立茂名工矿区市，1959年3月22日，国务院批准茂名市为广东省省辖市，原茂名县改为高州县，属湛江专区。1983年7月，茂名市直隶广东省，辖高州、信宜、电白、化州四县。1993年6月，国务院批准撤销高州县，设立高州市。